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超有爱红酒洋梨的做法

2018-11-06 06:51:50
超有爱红酒洋梨的做法 这是第一次尝试的照片。当时就当作是一道独立的冷盘菜出了(照片里的小鲍鱼壳是纯装饰,内容物去做别的菜了..),吃的时候觉得单品呈现有点单调,比较适合作为配菜。修正修正。。。 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 土梨1-2个 红酒 糖 蜂蜜 辅料 薄荷适量 超有爱红酒洋梨的做法步骤 1. 把梨子洗干净后削皮,切成小块状 2. 丢到红酒里面、加入大量糖、煮到酒精完全挥发 3. 等到梨子都变成红色后,加点蜂蜜增加香气 4. 摆盘后可以加入一点薄荷作为装饰,香味也很适合。 小贴士 1.梨子没切就下去煮的话,梨的中心味道进不去会不好吃,煮久了又会失去梨脆脆的口感,所以还是切片下去比较好。完整的就当作是装饰而已。2.不用选太好的梨,建议使用比较便宜的土梨,硬一点比较耐煮。3.也不用选太好的酒,我自己试过之后觉得差异不大,主要是糖的味道。4.这道菜适合放在甜点,搭配香草冰激淋还不错。5.也可以当作是其他主菜的配菜之一(鹅肝、牛肉、猪肋等,适合红酒的菜都适合)。
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